標籤: 烏里西．史特倫茲

文／烏里西．史特倫茲 不久之前，大家還以為攝取脂肪讓我們變胖。如今我們曉得，碳水化合物才是真正的元凶，是碳水化合物讓我們變得愈來愈肥、愈來愈虛、愈來愈累、愈來愈笨。 早在十多年前，德國營養學會主席便已承認，德國的營養諮詢失敗得一塌糊塗。根據德國微型人口普查的統計結果顯示，在二○○五年時，德國有二十七…