臺灣人吃牛肉,已有百年歷史?

文、圖/魚夫 台北有家賣牛雜的叫「金春發」,是我住在台北時的最愛之一。那牛雜湯也不知是怎麼慢工出細活的,食來非常清甜回甘,店主自稱有百年歷史,一回和友人前去品嚐,他忽然提問:「台灣人從前不是不吃牛肉嗎?何來百年歷史?」 這可真是大哉問!「金春發」係巿定「百年老店」,傳說一八九七年創始人陳屋就在大稻埕…