標籤: 米粉

文／魚夫 從前《自由時報》的社址就在伊通街附近，伊通街的美食也很多，其中有家「胡記通化街米粉」則是我去報社交漫畫或訪友時常去的一家店。 大箍米粉中南部人說那是臺北米粉，作粗短狀，不像一般常見的細長米粉，其實這種臺北米粉很像福州的粉干，煮法更像撈化米粉。 據聞粉干在明帝國之前有些別名，諸如米線、線粉、…