前不久美國食品藥物管理局發布命令,預備在三年內禁止食品業者在各種烘焙、油炸食品中使用反式脂肪。因為十幾年來醫界有許多研究證實,反式脂肪是心血管疾病重要的致病因子,禁用反式脂肪不但可降低美國人民心血管疾病死亡率,保護國民健康,連帶也會大幅降低相關醫療健保的費用支出。 完整文章