文/曾如瑩 面對競爭者增加,有人選擇退出台灣,有人選擇引進新品牌,Fridays 新團隊接手後,砍微波爐數量、調整菜單,終於賺錢。 九○年代美式連鎖餐廳在台大行其道,隨著競爭者增加,販賣美式文化的「紅利」逐漸消失,面對美好年代消逝,許多餐廳黯然退出,但 TGI Fridays(星期五美式餐廳,以下簡稱 Fridays)在新團隊接手後,卻奮力一搏谷底翻身。 完整文章