美而美,已是一種早餐的記憶圖騰

發行人暨總編輯/童儀展 每天出門第一道選擇題就是早餐該吃什麼!曾幾何時,台灣從傳統的燒餅油條與包子豆漿,變成滿街都是總匯三明治、漢堡、吐司、鐵板麵,再加上咖啡與奶茶了。原來,我們生活周遭早已被西式平價連鎖早餐店給攻占,卻完全沒知覺,而那個改變的推手名叫「美而美」。 在做這專題的當下,我問自己是否還記…

【評書青鳥】不想定義,只想呈現──《台味誌》的主題、顏色與台灣味

文/尤齡緯 「台味」是什麼?《台味誌》創辦人Ryan(洪資皓)不會提供標準答案。 因小時家裡經營餐廳,所以Ryan對「台味」的第一個聯想就是再熟悉不過的菜市場,菜市場文化當中甚至可以發現台灣竟然擁有自己的度量衡──「台斤」。連鎖早餐店美而美、永和豆漿到台南的牛肉湯,這些五花八門的早餐選擇,皆是台灣民…

同學,早餐吃了沒~~

Photo from Flickr CC by Jill Shih 文/鳳梨 小時候吃早餐,一定要配一顆蘋果,那詭異的「一天一蘋果」到底是誰說的,除了這玩意,通常桌面上還會有條魚,這更是要人命,小學前不知道進出診所幾趟,就只是為了魚刺。雖然如此,偶而大人不在,還是可以挖挖奶粉來吃,尤其味全,特別甜,…