發行人暨總編輯／童儀展 每天出門第一道選擇題就是早餐該吃什麼！曾幾何時，台灣從傳統的燒餅油條與包子豆漿，變成滿街都是總匯三明治、漢堡、吐司、鐵板麵，再加上咖啡與奶茶了。原來，我們生活周遭早已被西式平價連鎖早餐店給攻占，卻完全沒知覺，而那個改變的推手名叫「美而美」。 在做這專題的當下，我問自己是否還記…
文／尤齡緯 「台味」是什麼？《台味誌》創辦人Ryan（洪資皓）不會提供標準答案。 因小時家裡經營餐廳，所以Ryan對「台味」的第一個聯想就是再熟悉不過的菜市場，菜市場文化當中甚至可以發現台灣竟然擁有自己的度量衡──「台斤」。連鎖早餐店美而美、永和豆漿到台南的牛肉湯，這些五花八門的早餐選擇，皆是台灣民…
Photo from Flickr CC by Jill Shih 文／鳳梨 小時候吃早餐，一定要配一顆蘋果，那詭異的「一天一蘋果」到底是誰說的，除了這玩意，通常桌面上還會有條魚，這更是要人命，小學前不知道進出診所幾趟，就只是為了魚刺。雖然如此，偶而大人不在，還是可以挖挖奶粉來吃，尤其味全，特別甜，…