肥胖的關鍵不在你吃下多少卡路里,而是卡路里的好壞

文/蓋瑞.陶布斯;譯/張家瑞 打響減醣、生酮飲食研究與熱潮的第一炮! 打響減醣、生酮飲食研究的第一炮的《好卡路里,壞卡路里》中文版終於在臺灣出版了,這本書率先顛覆傳統營養與減重觀念,強調肥胖的關鍵不在你吃下多少卡路里,而是卡路里的好壞。   本書耗時多年,訪問過600位醫生、學者及官員而寫成,書中提…

恐懼脂肪、視肥胖為流行病,其實是一場科學錯誤?

文/安德里亞斯.伊恩費爾特;譯/羅亞琪 「很抱歉,這是事實。膽固醇真的會害死人。別再喝全脂牛乳,別再吃奶油,別再吃肥肉……」 在一九八四年的三月二十六日,美國人準備要被嚇破膽了。他們即將懼怕脂肪。《時代》雜誌某篇文章的不祥標題和開頭那幾句話,讓這件事包准會發生。雜誌封面也是,秀出一個可憐的早餐餐盤。…

請問醫生:多吃蔬菜可以遠離肺癌嗎?

文╱麥克.葛雷格醫師、金.史東 綠花椰菜的保肺之道 首先,了解香菸對肺部的毒害作用是非常重要的。香菸煙霧中含有削弱人體免疫系統的化學物質,使我們更容易感染疾病,並妨礙身體摧毀癌細胞的能力。同時,香菸煙霧會破壞細胞的DNA,增加最初癌細胞形成與蓬勃發展的機會。 為了測試健康飲食對於防止DNA損害有多大…

【果子離群索書】真不敢相信,歷史上有那麼荒謬絕倫的醫療奇想!

透過蘇上豪醫師的系列醫普文章,我們才知道,原來醫學界曾經有那麼多荒謬絕倫的醫療手法,那麼多荒誕不經的論點。但這些謬誤的看法,不是醫界的發明,而是有時代背景的,因此從暗黑醫療史,也可以窺看一個時代。 這裡頭可以分成好幾個觀察子題,隨意舉例,譬如偏見。可以說,一部醫療史裡隱藏著偏見史。最近的這本《胖病毒…