【GENE思書軒】那些好吃、迷幻、惱人的東西,全來自你腳底下那個龐大的帝國

真菌,令人又恨又愛。 南港天氣非常濕冷,從前我剛到中央研究院上班,登山背包放在房間才兩個月,想使用時居然已經多處發黴,我刷洗了半天都無法完全清掉黑色的黴斑,更令人崩潰的是,發黴的當然不會只有背包而已,許多東西都成了黴菌的天堂,讓我可以練習斷捨離。 然而,同樣是長出黑色菌絲的,黑松露的香氣卻叫人心醉神…

【GENE思書軒】有的餵飽你,有的殺死你,有的會產生幻覺,有的會改變歷史

我的博士班老闆是戰鬥民族,非常愛登山健行。初次和實驗室伙伴一起健行,他在路上順便採了不少野菇,讓我非常擔心博士班尚未畢業就要換老闆──當時有新聞報導當地華人採了野菇回去吃,結果成了滅門慘案。 老闆說他有練過,要我別擔心,還說俄國地廣人稀,全家到林中出遊採摘野菇是常見的親子活動,他一到加州就搜刮了不少…