珍視這座島上的人們,菓實日把台灣議題做成法式甜點

文/Ying C. 陳穎 曹羽君|主廚高韞豐(Evan Kao)|品牌主理人菓實日Kajitsu Pâtisserie 和台北市其他法式甜點店皆在市中心設點不同,菓實日創立早期的工作室與現在的店面,都位於萬華。韞豐敬佩法式甜點背後深厚的歷史與傳統,「覺得甜點這種東西應該是跟文化比較有關係」,也希望自…