文/葉怡蘭 使用茶包泡茶總難免給人一種無奈匆匆的草率感,頗有幾分因陋就簡意味。 然而,茶包之方便迅速、讓人不費吹灰之力三兩下就可輕鬆享用一杯茶,卻也是不可抹滅的優點。而且近年來,越來越多茶品牌精心調製出品的茶包不僅所用茶葉品級頗高,且在香氣、口感等各方面都有不錯的表現,值得一試! 而事實上,只要在沖泡順序與動作上稍微注意,往往也能擁有出乎意料之外的好味道: 水量 完整文章
文/高琹雯 台灣有沒有 fine dining? 這是我從事美食寫作以來一直懷抱的問題意識。如同第二章所述,我對fine dining非常上心,刻意追求世界上知名fine dining餐廳的體驗,這一路向外探索的過程中,其實我也不斷回望,不斷對照我所身處的台灣飲食風貌究竟是如何。 完整文章
我一連寫了好幾篇台灣出版產業大崩壞的文章,比起產業上一次的高峰期,產值足足滑落了 38.25%,而且看起來今年的數字可能還會更難看。於是有朋友開始提醒我,你把出版業講得這麼慘,那這個產業還會有人敢來嗎? 產業很慘是現實,即使不講,產值遲早會反應就業規模,所以早講還有提醒作用,晚講只會讓人更失望傷心。 但如同我在拯救出版產業釜底抽薪的辦法所言: 完整文章