標籤: 路易巴斯德

文／上杉孝久 奈良都城的造酒司在遷都至平安京之後，仍然是政府機關中相當重要的役所。就現在來說的話，重要程度可能和財務省差不多吧！ 在這裡工作的官人有七十六位，其中負責釀酒的是由六十人構成的「酒部」。一年釀酒量是六百二十四公石，用一升瓶來換算的話，相當於六兩千四百瓶。用來釀酒的米是從山城、大和、河內、…