旗亭夜夜歌——追尋日治時期新竹酒家的線索

文/謝爾庭 日治時期,台灣的城市樣貌大幅改變,新式餐飲店陸續現身,其中,酒樓的大量增加,讓夜晚的街道更加多采多姿。中研院曾品滄研究員的論文曾指出,新竹第一家專辦筵席的酒樓「醉翁樓」出現於明治三十一年(1899),然而兩年之內,酒樓數量就增加到十二家。除了專營酒席的店家,一般料理亭也多半供酒,可見到藝…