文/林蔓禎 與其他手沖法不同,KONO的手沖方式不需悶蒸,而是以特製的手沖壺與短肋骨的錐形濾器,搭配獨門手沖法來進行。整個過程是連續、漸進的,水流粗細也是一樣。若要細分,從最細最小的水流到最粗最大的水流,至少可分為三到五個階段。為方便講解,在此將給水過程概分為三階段:點滴法、小水流、大水流。 KONO式手沖特色 完整文章