好書秒讀, 產業 文豪普魯斯特,為經典法式甜點瑪德蓮戴上文學桂冠…… 發表於 23 2 月, 2016 By Readmoo編輯團隊 Photo from Flickr CC by Karen Booth 文/楊子葆 瑪德蓮蛋糕法文名為 Madeleine,是一種法國東北部洛林省(Lorraine)所產有貝殼紋飾的橢圓小蛋糕。它是將所謂「熱那亞蛋糕」(Genoise,以麵粉、糖、雞蛋做成的蓬鬆蛋糕,是大部分蛋糕的基本元素,英文作Sponge 完整文章
好書秒讀 命名、擺盤到上菜,過去只有貴族才能享受法式食藝,現在你我都可信手拈來 發表於 22 12 月, 2015 By Readmoo編輯團隊 Photo From Flickr CC BY Edsel Little 文/怪熊 法式料理聞名於世,何以如此,有許多解釋。蔡倩玟鑽研法國料理書,寫成《食藝》,就衝著你對法式料理的嚮往而來。 完整文章
閱讀意見 碗公裡的台灣史 發表於 25 11 月, 2014 By Readmoo編輯團隊 文/口羊 Photo From Flickr CC by LWYang 如果問起你心目中最具有代表性的台灣味,會是哪一味呢? 據說在各個大小票選活動中,最受台灣民眾青睞、所向披靡的常勝軍,就是蚵仔煎了。不過相信這個問題,如果拿來問問身邊的朋友,大家的答案都會不盡相同。 完整文章