香檳大師 華麗變身日本酒「設計師」——跨國專訪Dom Pérignon香檳王前首席釀酒師

文/洪卉琳;圖/樂活酒窖、渡邉日本料理、張鴻亮、洪卉琳提供 從日本酒最初誕生的口嚼酒至今千年歷史,不斷進化的日本酒近年在國際上逐漸成為一股風潮,而一些高話題性酒款也帶動了整體產業的創新與進步。 根據知名日本酒網站SAKETIME、SAKEレビュー等的統計,這兩年除了台灣酒迷熟悉的獺祭、新政、仙禽、東…

香檳沒喝完,用湯匙可以讓它不消氣?

文/羅伯特.沃克;譯/鄭煥昇、黃作炎、洪慈敏 有位女性朋友最近從英國來拜訪我,我們開了瓶香檳,可是沒有喝完一整瓶。她建議我把香檳放入冰箱前,先把銀湯匙柄掛在瓶頸上,因為她在英國電視節目上看過這種做法。神奇的事情發生了!隔天香檳的氣竟然沒跑掉,這到底是什麼原理?改用叉子可以有相同效果嗎? 是的,叉子也…

【裴凡強的人我生活】人我生活完結篇:快樂地結婚吧,戰鬥民族!

記得當年在仁愛路圓環附近,常常可以看到已故的唐日榮先生,他那豪華霸氣的加長型禮車,就違規停在前不久才歇業的雙聖門口(一來他不在乎被開單,二來就算想守法停在停車格,也沒有夠大夠長的車位,不如隨便停)。但是,在唐先生離開人世之後,這樣醒目張狂的汽車我就不曾再見過了。 不過,自從來到俄國工作,這樣的「唐日…