菜鳥團隊 如何辦成史上最大國宴
國宴前2天,下午,總主廚高鋼輝(右)正在為第一道前菜備料,創辦萬豪酒店的西華老董劉文治(左)特地進廚房關心。楊文財/攝。圖片授權/商業周刊。
文/商業周刊提供 五月二十日晚上七點,台灣首位女總統蔡英文,緩緩走進挑高九.九米的宴會廳,在全世界的注視下,沿著紅地毯登台致詞。當她以國家主人之姿入座,主桌上的粉色系蝴蝶蘭花海,在三層環狀的水晶吊燈的投射下,令在場賓客都驚豔不已。 迎接中外賓客的是,色彩繽紛、滋味清爽的「福爾摩沙之春」,這道主廚團隊花費五天製作的前菜,擺盤一如總統蔡英文俐落又不失女性特質的形象,為當晚的盛宴揭開序幕。 完整文章