小當家的川菜魂:四川麻婆豆腐

一道麻婆豆腐,紅的是辣椒,白的是豆腐,綠的是蒜苗,若少了這一小撮令人神情恍惚的「麻」味,就失去了麻婆該有的獨特滋味了…… 《中華一番》真可謂是深植人心的美食動漫佳作,裡頭提及的美食料理,灌輸了大眾對中菜的知識和想像,而當中最令人印象深刻的首推「麻婆豆腐」的精彩二次對決。 魔幻麻婆豆腐初對戰:豆腐與肉…