文/蘿拉 東北酸辣排骨湯 如果有機會去清邁吃到這道料理,運氣好的話會吃到高山野菇入菜,湯頭又酸、又辣,還會散發出天然植物的香氣。 材料 排骨300克 蘑菇4個 紅蔥頭10瓣 南薑1塊 香菜根2個 乾辣椒10個 香茅4支 卡菲爾萊姆葉5葉 調味料 魚露1匙 羅望子水1匙 糖少許 作法 1. 排骨洗淨、蘑菇洗淨剖半、南薑切片、香茅斜切成段,備用。 2. 取一鍋水放到爐火上煮開,先放下排骨。 完整文章