捍衛肥肝的法國人:局外人不懂我們的「文化遺產」!

文/米歇耶拉.德蘇榭;譯/王凌緯 在以乳製品與瓶裝水品牌聞名的跨國公司「達能集團」(Danone Group)當了二十五年資深經理後,許威伯在一九九四年買下年營業達三千萬歐元、咸認法國最老字號的肥肝品牌「費耶—阿茨納」。在收購後,這間公司開闢出新的肥肝產品線,而且發展出新的國際行銷通路,銷售額於焉倍…

肥肝擁護者:因生理構造不同,灌食未必會讓牠們受罪

文/米歇耶拉.德蘇榭;譯/王凌緯 起身反對肥肝的,正是「動物權運動」這類全球社運潮流中的運動分子。各式各樣的動物議題運動人士認為,自己正跟隨道德改革前輩的腳步;這些前人挑戰了社會中的主導文化符碼,關注種族與性別歧視導致的社會弊病,而動物也同樣值得尊重、同情,擁有權利。[31]大部份的動物權運動雖非暴…

「吃的美德」除了有機,更在永續、當季、在地與公平貿易

文/冀劍制 Photo from Flickr by Amélien Bayle 哲學第一堂課:「哲學始於驚奇。哲學的形成,源自於對萬事萬物的好奇心,在『想知道』的欲望下,思考解答,因而形成哲學理論。」 現代學院的各種制度正逐漸扭轉哲學的本質,由各階段的思想霸權決定哪些研究是好的、壞的,而擁有決定權…