真菌,令人又恨又愛。 南港天氣非常濕冷,從前我剛到中央研究院上班,登山背包放在房間才兩個月,想使用時居然已經多處發黴,我刷洗了半天都無法完全清掉黑色的黴斑,更令人崩潰的是,發黴的當然不會只有背包而已,許多東西都成了黴菌的天堂,讓我可以練習斷捨離。 然而,同樣是長出黑色菌絲的,黑松露的香氣卻叫人心醉神…
醫學再昌明,我們仍難逃微生物的蹂躪。我說的不僅是流行全球造成跨國旅行門檻大幅提高的冠狀病毒,還有現在令人避之唯恐不及的流行感冒而已,而是我們身上天天就帶著的微生物,它們就能讓我們很不舒服。 我自己就是受害者之一,幾個月前因為普通感冒,罹患了鼻竇炎,吃了一個多月的藥還未能根治,這幾個月一直反反覆覆發作…
「對酒當歌,人生幾何?」、「今朝有酒今朝醉,明日愁來明日愁。」、「葡萄美酒夜光杯,欲飲琵琶馬上催。」…… 和酒有關的詩詞多不勝酒力……哦不……多不勝數。酒逢知己千杯少,過完元旦快一個月就要過春節了,酒是不少家庭跨年和守歲不可缺的飲料。現代人一年到頭忙忙碌碌,親朋戚友甚少見面交往,沒了酒要如何打開話題…
不是發狂,僅僅是發了閒,撒手時間放水流,積下來的都在磁磚上走迷宮,流過去也就過去了,剩下一個我拿著牙刷和黴菌對抗,日光推移,戰線在浴室漕溝上一段久久不動,蒂固根深,才一個下午就覺地老天荒。這樣的清潔到底有點賭氣,很神經質,不是維持整潔,而近乎一種消滅。總說眼不見為淨,但「乾淨」和「不存在」到底是不一…
文/歐雷.G. 莫西森(Ole G. Mouritsen)、克拉夫斯.史帝貝克(Klavs Styrbæk) 由於昆布是日本鮮味的泉源所在,所以毫不意外地,在日本有一門歷史悠久的學問,涵蓋了不同種類昆布的選擇方法和處理方式。在日本所採收的昆布當中,超過 95% 都是生長於北海道沿海的冰冷水域。光是這…