廚房的中醫師
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天氣開始轉涼,冷暖交替之際、加上這兩天大陸帶來的沙塵暴,更要注意保養身體。

南部鄉間盛傳極品冬季燉補湯品──「蒜頭雞湯」,真的是健康美味的上上之選啊!由李思儀中醫師誠心推薦良方,大蒜的殺菌力之強,尤其對於腸胃道的細菌,具有強效的抗菌作用,在如今動盪不安的食安風波中,猶如一股清流,喝來讓人暖胃又安心。

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料理秘方:
將剝皮後整顆的大蒜放入滾水文火煨煮,搭配鮮美的土雞和少量米酒提味,細心等待,直至熬至呈現濃稠乳白色的濃郁色澤,那完美除去大蒜刺鼻味僅存鮮甜的精華湯頭,包你一口接一口,回味無窮!平常原本總是讓人又愛又懼的大蒜,絕對是今年冬天,你最~最貼心的好朋友!

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