文/顏瑞泓(國立臺灣大學農業化學系教授) 茶類 茶及花草茶、中藥茶等茶飲用植物 農藥如何殘留 ●系統型藥劑 這個分類群組食用部位有葉、莖、根、花、種子等等,殘留系統型藥劑的部位不易區分,因此,在此分類群組中就將其視為會殘留在食用部位的內部。 ●接觸型藥劑 接觸型藥劑施用後會分布於植物表面,因此主要分…
文/口羊 Photo From Flickr CC by Lars P. 逢年過節換季時,總是各式食品抽檢添加物、農藥殘留的熱門時段,媒體也會配合請出各路達人,告訴大眾該如何挑選保存、怎樣清洗食材,才能確保吃到肚子裡的食物附帶著最少的毒物。不過,達人們提供的各種撇步,記都記不完,再加上各種網路流言小…
文/顏瑞泓 標示為有機栽種的農產品,是不是就不會有農藥殘留的問題呢? 很多人認為吃有機農產品,就不必擔心農藥殘留。其實,這也是對農藥認識不夠的誤解。 所謂有機農產品,是指農作物在生產過程中,未使用化學合成生產的農藥或肥料。但在有機農產品的生產過程,還是會使用天然來源的資材,由於目的同樣是保護作物,當…