新竹美食|慢步關西時光,陪媽媽開啟孝親之旅,在老店味蕾中尋訪客庄靈魂滋味

文:溫士凱,攝影:田欣雲 才一踏進新竹關西傳統市場,媽媽的腳步就慢了下來,眼神開始在人群與攤位之間游移、搜尋。然後她轉身,指向前方說:「以前妳阿姨做的客家覆菜和梅乾菜,可是全關西最出名的喔!她在這擺攤的時候,生意旺得不得了,大家都是衝著那股傳統香氣來的。」大阿姨嫁到關西的羅家,靠著一手了得的客家醃漬…