端午過後，搶救腸胃、身材大作戰！

Photo from Flickr CC by Brian Birke

文／口羊

端午節剛過，這幾天大家一定吃了不少粽子和各式好料吧！每次逢年過節，大家總是自動先把體重身材暫時放一邊，但滿足口腹之慾的同時，一個不小心吃得太多，弄到脹氣+消化不良，該怎麼辦才好？

善擇食養生而青春常駐的美女中醫師李思儀，在《廚房裡的中醫師》一書中貼心提醒我們，吃粽子或各類糯米食品的時候，記得細嚼慢嚥，多咀嚼一陣子再吞下，藉著唾液中所含的澱粉酶，可以幫助糯米黏稠的成份分解成更容易液化的狀態，以助人體吸收，也較能避免脹氣不舒服的問題。若真的吃多了糯米和麵粉而感到脹氣、難以消化，冬天時喝些蘿蔔湯，夏天來點麥芽煮的茶飲，能有效幫助消化，不用擔心肚子脹的難受了。

端午一過天氣也將變得越來越炎熱，好想奔向海邊清涼一夏，但是又擔心從冬天累積而來的脂肪層還來不及減掉，現在再加上一堆粽子的熱量，讓小肚肚變得更圓了……想要有效瘦身又不想輸掉健康嗎？來看看Readmoo線上其他的養生達人們怎麼說！

iFit 愛瘦身團長艾莉絲以親身經驗，用《可不可以吃不胖》一書和讀者們分享有效且正確的瘦身觀念。除了幫大家量身訂定十二周的瘦身計畫、營養師規劃的健康瘦身餐加上十六招局部雕塑法，蘿蔔腿如何改善？停滯期想放棄該怎麼辦？減肥能吃大餐嗎？所有減肥過程中的困擾、疑惑，書中都能得到答案。讓你不用餓肚子，也能心情愉悅的持續瘦身大計！

作者更與大家分享了常見的減肥十大迷思，例如減肥一定要餓肚子嗎？運動練肌肉會變成金剛芭比？艾莉絲都會告訴你，沒這回事！特別是不當減肥，可能會造成體重暫時下降，但體脂上升，造成越減越肥的慘劇……為了減肥完全都不碰澱粉，也絕對是錯誤觀念，不但會營養不均衡、健康亮紅燈，也無法真正有效減脂瘦身。(不過粽子絕對是屬於高熱量的澱粉，還是少吃為妙喔！)

關於澱粉與減重的迷思，事實上也是有醫學根據的！《驚人的澱粉減重法》作者、醫學博士約翰‧麥克杜格就是「澱粉減重法」的親身實證與推行者，當他發現上一代的亞裔移民只靠穀類跟蔬果就能健康到老，而自己與下一代奉行美國營養學家的飲食標準，卻反而造成許多健康問題，因而努力尋求解答。

我們如今面對的過重、高血糖、高血脂問題，其實「多數來自高油、精緻澱粉類食物為主的飲食型態」而產生的問題，澱粉類有礙減肥其實是偏頗的觀念。跟著作者的減重計畫，選擇以天然醣類為主，以蔬果為輔的飲食，不但健康瘦身，不用委屈餓肚子，也能間接友善這個資源耗竭的環境。

更多飲食養生好書，現正優惠進行中！

夏日的美好食光市集，2本8折

天下雜誌特展_擁有逆齡超活力，單本9折，3本以上79折