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Photo from Flickr CC by Brian Birke

文/口羊

端午節剛過,這幾天大家一定吃了不少粽子和各式好料吧!每次逢年過節,大家總是自動先把體重身材暫時放一邊,但滿足口腹之慾的同時,一個不小心吃得太多,弄到脹氣+消化不良,該怎麼辦才好?

善擇食養生而青春常駐的美女中醫師李思儀,在《廚房裡的中醫師》一書中貼心提醒我們,吃粽子或各類糯米食品的時候,記得細嚼慢嚥,多咀嚼一陣子再吞下,藉著唾液中所含的澱粉酶,可以幫助糯米黏稠的成份分解成更容易液化的狀態,以助人體吸收,也較能避免脹氣不舒服的問題。若真的吃多了糯米和麵粉而感到脹氣、難以消化,冬天時喝些蘿蔔湯,夏天來點麥芽煮的茶飲,能有效幫助消化,不用擔心肚子脹的難受了。

端午一過天氣也將變得越來越炎熱,好想奔向海邊清涼一夏,但是又擔心從冬天累積而來的脂肪層還來不及減掉,現在再加上一堆粽子的熱量,讓小肚肚變得更圓了……想要有效瘦身又不想輸掉健康嗎?來看看Readmoo線上其他的養生達人們怎麼說!

iFit 愛瘦身團長艾莉絲以親身經驗,用《可不可以吃不胖》一書和讀者們分享有效且正確的瘦身觀念。除了幫大家量身訂定十二周的瘦身計畫、營養師規劃的健康瘦身餐加上十六招局部雕塑法,蘿蔔腿如何改善?停滯期想放棄該怎麼辦?減肥能吃大餐嗎?所有減肥過程中的困擾、疑惑,書中都能得到答案。讓你不用餓肚子,也能心情愉悅的持續瘦身大計!

作者更與大家分享了常見的減肥十大迷思,例如減肥一定要餓肚子嗎?運動練肌肉會變成金剛芭比?艾莉絲都會告訴你,沒這回事!特別是不當減肥,可能會造成體重暫時下降,但體脂上升,造成越減越肥的慘劇……為了減肥完全都不碰澱粉,也絕對是錯誤觀念,不但會營養不均衡、健康亮紅燈,也無法真正有效減脂瘦身。(不過粽子絕對是屬於高熱量的澱粉,還是少吃為妙喔!)

關於澱粉與減重的迷思,事實上也是有醫學根據的!《驚人的澱粉減重法》作者、醫學博士約翰‧麥克杜格就是「澱粉減重法」的親身實證與推行者,當他發現上一代的亞裔移民只靠穀類跟蔬果就能健康到老,而自己與下一代奉行美國營養學家的飲食標準,卻反而造成許多健康問題,因而努力尋求解答。

我們如今面對的過重、高血糖、高血脂問題,其實「多數來自高油、精緻澱粉類食物為主的飲食型態」而產生的問題,澱粉類有礙減肥其實是偏頗的觀念。跟著作者的減重計畫,選擇以天然醣類為主,以蔬果為輔的飲食,不但健康瘦身,不用委屈餓肚子,也能間接友善這個資源耗竭的環境。

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