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專為甜點控所設計,吃不膩的份量,
一人吃、兩人吃都可以。

送給家人、好友、另一半親手製作的幸福小點心,
共享香氣四溢的午後烘焙時光。

這時候,一定要試試份量剛好的「一口吃甜點」!

卡爾西的百次實驗心得分享:

★心得1:馬芬總是烤得乾硬不鬆軟?
美味重點在於不要過度攪拌!材料只要剛好混合,有點塊狀就可以。

★心得2:舒芙蕾膨脹的歪七扭八?
記得將麵糊表面刮平、不沾黏容器邊緣,舒芙蕾就可以漂亮往上升!

★心得3:一次只能做一種甜點,份量多總是吃不完?
獨家設計迷你配方,不同口味同時烘烤,多重享受,再也不怕吃膩!

★心得4:初學甜點總得一直重來?
從只需兩顆蛋的甜點開始,失敗率大幅減低,就算失手也不心疼!

對我來說,烘焙是種紓壓。正因為糕點類食譜講究精確,耐心照著配方一步步完成的同時,紛亂的思緒也隨之沉澱;直到現在,像個小孩一樣蹲在烤箱前看著糕點順利成型,依然是我最喜歡的廚房時光,依然會期待著、感動著,單純地滿足。

自學的過程中當然免不了失敗挫折,但也累積許多實作經驗,記錄分享在食譜中。乍看步驟繁瑣,我卻希望這樣的小小嘮叨,能幫助大家少走些冤枉路,能更簡單、快速地體會到我所著迷的烘焙之樂。

※內容為作者個人觀點,不代表本站立場

※ 本文摘自《一口吃甜點:卡爾西一個人的廚藝訓練班,60道療癒小點心一學就會!》立即前往試讀

 

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