甜點療癒自己來 一個人的廚藝訓練班

專為甜點控所設計，吃不膩的份量，
一人吃、兩人吃都可以。

送給家人、好友、另一半親手製作的幸福小點心，
共享香氣四溢的午後烘焙時光。

這時候，一定要試試份量剛好的「一口吃甜點」！

卡爾西的百次實驗心得分享：

★心得1：馬芬總是烤得乾硬不鬆軟？
美味重點在於不要過度攪拌！材料只要剛好混合，有點塊狀就可以。

★心得2：舒芙蕾膨脹的歪七扭八？
記得將麵糊表面刮平、不沾黏容器邊緣，舒芙蕾就可以漂亮往上升！

★心得3：一次只能做一種甜點，份量多總是吃不完？
獨家設計迷你配方，不同口味同時烘烤，多重享受，再也不怕吃膩！

★心得4：初學甜點總得一直重來？
從只需兩顆蛋的甜點開始，失敗率大幅減低，就算失手也不心疼！

對我來說，烘焙是種紓壓。正因為糕點類食譜講究精確，耐心照著配方一步步完成的同時，紛亂的思緒也隨之沉澱；直到現在，像個小孩一樣蹲在烤箱前看著糕點順利成型，依然是我最喜歡的廚房時光，依然會期待著、感動著，單純地滿足。

自學的過程中當然免不了失敗挫折，但也累積許多實作經驗，記錄分享在食譜中。乍看步驟繁瑣，我卻希望這樣的小小嘮叨，能幫助大家少走些冤枉路，能更簡單、快速地體會到我所著迷的烘焙之樂。

※內容為作者個人觀點，不代表本站立場

※ 本文摘自《一口吃甜點：卡爾西一個人的廚藝訓練班，60道療癒小點心一學就會！》，立即前往試讀