一望無際的無敵山景

攝影=空少的咖啡之旅(圖片授權自 Shopping Design)

% Arabica
Kyoto, Japan
地址:3-47 Sagatenryuji Susukinobabacho, Ukyo-ku, Kyoto 電話:075-748-0057 營業時間:8:00-18:00

文/空少的咖啡之旅

% Arabica 於去年 7 月選擇在京都嵐山開了新的分店,光在網路放上裝潢照片就引起大量關注,因為從店內看出去就是一望無際的無敵山景,堪稱咖啡與風景的完美結合。其實 % Arabica 的第一家店成立於香港,隨後才回到日本大鳴大放。在京都本店已經相當有名氣,甚至分店已經開到中東的科威特,也將陸續進駐柏林與杜拜,足見其品牌影響力。特色就在於他們以白色的現代簡約室內設計融合高雅的品牌形象,加上請到世界拉花冠軍山口淳一擔任首席咖啡師。店內每位咖啡師都會在現場展現高明的拉花技術,相當吸睛。

他們使用全自動熱風烘豆機 Tornado King,所烘焙的咖啡較為深焙,萃取出的濃縮相對易於拉花,同時也符合傳統日本咖啡的風味,加入牛奶作拿鐵後會有豐厚、如巧克力般的尾韻。

百年老市集裡的設計風景

圖片提供=Story(圖片授權自 Shopping Design)

圖片提供=Story(圖片授權自 Shopping Design)

Story
Helsinki, Finland
地址:Vanha Kauppahalli Eteläranta, 00130 Helsinki 電話:+358-10-6668458 營業時間:週一∼週六8:00-18:00(週日休)

文/凃翠珊 Tsui-Shan Tu

位於赫爾辛基市中心海港邊的 Story,自從 2014 年 6 月開幕後,就成為旅人必訪的一道風景。咖啡館由四位芬蘭飲食界的名廚共同成立,命名為「故事」,是因為它位於赫爾辛基最古老的傳統市集 Vanha kauppahalli 裡,承載了城市的歷史。

1889 年即啟用的傳統市集,是芬蘭受保護的古蹟遺產,2014 年整修完成重新開幕後,Story 就座落於市集正中央挑高處、舊時馬車卸載貨物的地方。咖啡館空間由芬蘭新生代設計師 Joanna Laajisto 設計,溫暖簡約,並與傳統映照。其中一位名廚從自家夏日木屋裡找到的傳統漁網,就被設計成長桌上的燈具,呼應著窗外的港灣風景,收邊高明的木桌也是由赫爾辛基在地的木匠手工製作。

而咖啡館裡的早餐與輕食點心,則強調使用來自傳統市集的原料,現場烹調;並與在地的咖啡烘培坊合作,提供大廚精選的飲品和自家烘烤的手工麵包,傳統的飲食精神有了新風貌。而城市的故事,則在這具現代設計之美的咖啡館裡重新承繼並持續創造。

經典筆記本品牌的咖啡靈感基地

圖片提供=Moleskine(圖片授權自 Shopping Design)

圖片提供=Moleskine(圖片授權自 Shopping Design)

Moleskine Café
Milan, Italy
地址:Corso Garibaldi, 65, 20121 Milano 電話:+39-02-7200-0608 營業時間:7:30-21:30

文/楊偉成

全球最為知名、與高品質畫上等號的筆記本品牌 Moleskine,在瑞士日內瓦創立旗下首間咖啡館吸引愛好者目光後,今年夏天回到家鄉米蘭,擴大開店尺度,成立了結合 co-working space 的複合式咖啡館。

這裡是咖啡館,也是商店、藝廊和工作空間等,即使我們看過太多這樣的案例,Moleskine 對於風格的收攏與掌握仍舊令人折服。採光極佳的寬廣空間、明亮簡約的設計家具,高品質的手沖咖啡與豐富的餐點選擇,即使當作正餐也非常適合。更重要的,是能被 Moleskine 散發的人文氣息環繞,讓這裡快速成為當地創意工作者喜愛報到的靈感基地,無論是獨自造訪或是多人討論都很適合。

猶如筆記本內頁般的餐墊、牆面上靈光躍動的插畫,還有種類齊備的品牌全系列產品……身為 Moleskine 擁護者實在太難不心動,7:30 就開門的營業時段更是不少晨型人的福音。近期有機會到米蘭旅行,千萬不要錯過這個城市新熱點。

現實與虛幻交會的咖啡場景

攝影=陳小曼(圖片授權自 Shopping Design)

攝影=陳小曼(圖片授權自 Shopping Design)

Bar Luce
Milan, Italy
地址:Largo Isarco, 2, 20139 Milano(Fondazione Prada) 電話:(+39)02 5666 2611
營業時間:週一、週三∼週四9:00-21:00,週五∼週日9:00-22:00(週二休)

文/陳小曼

對美學有狂熱偏執的電影大師親手打造的咖啡館,長得會是什麼模樣?座落於米蘭邊緣的工業區、由世界建築巨頭 OMA 事務所設計的 PRADA 基金會總部當中,除了藝廊、電影院等空間之外,他們找來了鬼才導演魏斯.安德森,在此建立了一間如迷幻場景般的魅力咖啡館 Bar Luce,恰巧呼應了 Rem Koolhaas 以變異而反差的元素,架構出的這個基金會建築量體。

在空間中你不會察覺電影《布達佩斯大飯店》中對稱強迫症的蛛絲馬跡,而是被舊時義式風格給切換了時空。導演的細膩心思仍然被恰到好處地展現在空間的所有細節中,例如經典的糖果色 Formica 椅子(像是紅頭椅之於台灣的本土文化),或是兩部呼應他自己以往作品的彈珠台、以微型尺度仿效艾曼紐二世迴廊的拱形天花板等,這裡以拼貼手法完成一處「記憶中的老米蘭」。

「我無法選出這個空間裡最理想的角度,這是真實的生活,不是電影,應該要有許多適合吃喝、讀書、聊天的角落。雖然我認為它可以成為不錯的電影場景,不過我覺得它更是一個可以創作的地方。我試圖創造一個我自己能夠消磨一整個非虛構的下午的場所。」導演魏斯.安德森這麼說。

也許對外來者而言,這裡是一個殺底片的必訪景點,Instagram 上數不清的標籤可見一斑。然而對米蘭人來說,這無疑是另一個充滿趣味與回憶的新寶島樂園。你可以看到西裝筆挺的帥氣男模,與喝著調酒與裙尾飄逸的女士調情;或者頭髮雪白仍風度翩翩地翻著報紙安靜閱讀的風雅女士,當然少不了從世界各地慕名來訪的觀光客們。這些一切的總和完成了這個畫面,無一對稱,卻那麼完美。

世界上最美的宮殿咖啡館

攝影=許育華 Yuhua Hsu(圖片授權自 Shopping Design)

攝影=許育華 Yuhua Hsu(圖片授權自 Shopping Design)

New York Café
Budapest, Hungary
地址:Erzsébet krt. 9-11., Budapest, 1073 電話:+36-1-8866-167 營業時間:9:00-23:45

文/許育華 Yuhua Hsu

布達佩斯被譽為東歐小巴黎,是個小而華美的城市,如同鄰居維也納,在十九世紀開始了咖啡館文化。但一戰後匈牙利變成了社會主義國家,許多咖啡館收回國有或作為其他用途,有歷史的咖啡館因此漸漸殞落。今日的布達佩斯,摩登咖啡館比老的更受歡迎,不過名為「紐約」的 New York Café 是個例外。前身是創立於 1098 年、匈牙利第一本文學雜誌《Nyugat》的辦公室,經過兩次大戰及共產統治、經營權更迭,New York Café 至今仍屹立不搖。

當地人或許會說,現在的 New York Café 過於商業化,但身為咖啡館迷,拜訪布達佩斯還是無法錯過這家一再被各國媒體評選為世界上最美的咖啡館。踏進大門,任誰都會被它如皇宮般的金碧輝煌所震懾,新藝術主義的建築與裝潢、巨大的空間、樑柱與天花板上裝飾滿滿金色的雕花與浮雕⋯⋯上頭還有十八世紀藝術家 Gusztav Mannheimer 與 Ferenc Eisenhut 的壁畫;一盞又一盞的威尼斯水晶燈,則增添了光彩氣勢,是一種十九世紀末歐洲「美好年代」(Belle Époque)風格的展現。

就算菜單上的價格比布達佩斯其他咖啡館貴上幾成,到 New York Café 來杯咖啡、甚至是一頓午餐都很值得。身處宮殿般的空間裡,與當地名流及來自全球的觀光客一起享受進入歷史中的獨到氣氛,有點超現實,也很是滋味。

※ 本文摘錄自《Shopping Design 09月號/2016 第94期》,立即前往試讀►►►

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