全球最古老的葡萄藤，超過2,600年的釀酒歷史──你不熟悉這個國家，但你不該錯過他們的酒
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Readmoo編輯團隊
文、攝影／王琪
不久前因公去了一趟斯洛維尼亞（Slovenia）拜訪酒莊。臨行前相當開心，因為能夠去探訪從沒去過的國家，總是件令人興奮的事。
行程最後一天，從首都盧比安納（Ljubljana）要回倫敦前，跟同事一行人去了盧比安納城堡參觀。當大家坐在城堡廣場的露天咖啡座暢飲啤酒時，我環看城堡四周，總覺得莫名地déjà vu（似曾相識）； 並非以為自己前世是公主或女王，而是感覺好像在哪裡見過極為相似的景色。等我走上觀景城牆，鳥瞰盧比安納的優美景緻時，這才驚覺自己確實有來過這個城堡！
7年前我曾經跟家人一起跟著旅行團來當過觀光客，還有無數照片為證。人的記憶原來可以像是被漂白水洗淨的口布一般，完全不留痕跡。真是恐怖啊！
美麗國度 水碧山青
翻看著多年前的照片，加上這次的酒莊之旅，真不禁讚嘆，斯洛維尼亞真是一個水碧山青的美麗國度。
位於中歐的斯洛維尼亞共和國(Republic of Slovenia )，人口僅有200萬，卻擁有豐富的文化遺產。以壯觀的波斯托伊納鐘乳石洞（Postojna Cave）和宛如童話仙境般的布萊德湖（Lake Bled）聞名。這個多山的國家，被義大利、奧地利、匈牙利和克羅埃西亞等諸多國家所環繞，也是多種語言和文化的交匯點。
這個國家境內有超過一半的領土，都被森林所覆蓋，因此當你搭飛機前往斯洛維尼亞時，別忘了選一個靠窗的座位，以便欣賞那點綴著鬱蔥青翠山谷的壯麗景致。
除了美景以外，斯洛維尼亞也是個美食天堂。從這本由該國旅遊局所出版的線上雜誌「Taste Slovenia」（https://issuu.com/slovenia/docs/taste-slovenia-en）可以看到境內各區域的傳統美食，內容詳盡，圖文並茂，不禁令人垂涎三尺。
葡萄釀酒 歷史悠久
斯洛維尼亞的葡萄酒同樣令人興奮。
擁有金氏世界紀錄「全球現存最古老葡萄藤(樹齡高達400多年)」的斯洛維尼亞，釀酒歷史悠久，可以追溯到2600年前。葡萄主要種植在三個葡萄酒產區：Primorska（西部），Posavje（東南部）和Podravje（東北部）。
1823年，奧地利的約翰大公（Archduke Johann）下令將「所有的貴族葡萄品種」種植在他位於Podravje的Maribor的領土上。從那時起，許多知名品種，如夏多內、白蘇維濃、灰皮諾、白皮諾、蜜斯嘉、麗絲玲與黑比諾等，開始被引進斯洛維尼亞內陸。
靠近義大利邊境，位置最西的Primorska，是三者之中最重要的葡萄酒產區。該地區約有6,490公頃的葡萄園，由於地理位置的緣故，在釀酒與葡萄種植上明顯受到義大利的影響。
國界模糊 風景如畫
不久前我出差的目的地是義大利邊境Primorska北部的Goriška Brda（簡稱Brda）。Brda其實可視為是義大利弗留利（Fruili）Collio Goriziano地區的延伸；因為若要劃出確切的邊界線，實在是件相當困難的事。
從首都盧比安納前往Brda車程大約1.5小時。下高速公路後不久，你會發現自己竟來到義大利Udine市的某處！但是，不久後，眼前出現一個青翠的鄉村風景，並看到一個小小的「斯洛維尼亞」國界標示，那就表示自己離Brda不遠了。
我的目的地是Dobrovo村的Klet Brda酒廠，這是斯洛維尼亞最大的葡萄酒合作社。途中經過了一些風景如畫的小村莊，四周環繞著高低起伏的翠綠山丘和葡萄園；也難怪Brda被暱稱為「斯洛維尼亞的托斯卡尼」。
Pikolit白酒 教皇青睞
Klet Brda釀酒合作社與該區400多名葡萄果農合作，僅採用來自當地的葡萄來釀酒，銷售到全球各地，美國是最重要的外銷市場。所生產的酒款種類繁多，白、紅、粉紅酒和氣泡酒都有，多以知名葡萄品種如夏多內、白蘇維濃、灰皮諾、白皮諾、梅洛與卡本內蘇維濃所釀製。
此外，酒廠也還釀有一些當地特產品種，如Rebula（義大利文為Ribolla Gialla）和Pikolit（義大利文為Picolit）。
Rebula是義大利Friuli-Venezia Giulia（弗里尤利─維內奇亞─ 朱利亞）產區一個古老的白葡萄品種。酒體輕盈、花香淡雅、酸度清爽，得以釀成不同風格的酒款。在Brda，品質最優異的Rebula多生長在地勢較高的山坡上，使它們能夠緩慢地發展出果香，並得以保持酸度。
Pikolit則是義大利與斯洛維尼亞邊境的原生白葡萄品種。18世紀在歐洲相當知名，當時Fabio Asquini伯爵將葡萄酒裝在精美的手工玻璃瓶中，並以高價出售。據說連當時的教皇都是「粉絲」。
多種佳釀 值得一嚐
可惜因著19世紀後期葡萄根瘤蚜蟲病的襲擊，使該品種幾乎完全滅絕，僅有少數倖免於難。今日在斯洛維尼亞，Pikolit種植面積依舊極小。
Klet Brda擁有約2公頃的Pikolit葡萄園，他們將之釀製成充滿了花香、水蜜桃、杏桃和蜂蜜香氣的優異甜酒。
此外，酒莊所釀製的Pinot Grigio和Pinot Bianco也相當精彩。不同於義大利威尼托（Veneto）產區口感清淡的Pinot Grigio，此區的酒款帶著豐富且較為飽滿的口感。Pinot Bianco則相當清爽，帶有青蘋果和葡萄柚的味道，但也相當適合與食物搭配。
愛酒人士來到Brda產區，Klet Brda酒廠是個絕佳的品酒好去處。別忘了事先在酒廠官網上預約（https://klet-brda.si/en/klet-brda-tours/#rezervacija）。
攀Gonjace塔 登高攬勝
千里迢迢來到此區，除了品酒之外，可別錯過幾個觀光景點：迷人的Smartno村莊、Dobrovo城堡，另外還得務必爬上Gonjace塔欣賞Brda的美景。當然，享受當地的葡萄酒和美食則是一定要的！
住哪裡：
Hotel San Martin（http://www.sanmartin.si）
飯店所附設的餐廳水準也相當高。在此也能一邊用餐一邊欣賞Smartno村莊的優美景色。
去哪吃：
Grad Dobrovo餐廳
地址：Grajska cesta 10,5212 DOBROVO V BRDIH
*餐廳就在Dobrovo城堡內，提供當地傳統料理。
Primula餐廳（http://www.primula.si）
地址：Soškacesta 40,5000 Nova Gorica
*這是位於Nova Gorica河邊的一家海鮮餐廳。在用餐之前，一定要去屋頂欣賞河景。
※ 本文摘自《酒訊Wine & Spirits Digest 10月號2018 第148期》， 立即前往試讀►►►