其實在很多地方，出家人並不一定吃素?!
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Readmoo編輯團隊
文／徐頌贊
吃不吃素，這是一個問題
在一般人的印象中，得道高僧一定是吃素的，而無肉不吃、無酒不歡的，一定是花和尚、假和尚、惡和尚。
其實，在佛教的源地印度，出家人外出乞食，老百姓給什麼就吃什麼。有時候，難免有人施捨肉食，出家人也要順勢而為，感恩地享用。那時的佛教，甚至還鼓勵大家多吃祭祀用的肉，而不是為了吃肉，再去額外地殺害動物。當然，後來印度的佛教也有吃素的情形，主要還是因為印度最有權勢的婆羅門就愛吃素，為了提高自身的競爭優勢，佛教也不得不逐漸轉向吃素。
佛教傳到中國的頭五百年，並不特別講究到底能不能吃肉。如果要吃肉的話，頂多就吃「三淨肉」。所謂「三淨」，就是「眼不見殺」（自己沒看見被殺的動物），「耳不聞殺」（自己沒聽到被殺動物的慘叫聲），以及「不為己殺」（不是專門為自己而殺的動物）。在這三種情況下出現的肉食，都可以放心吃。其實按照這種說法，普通市民生活裡遇到的肉食，也不會太超出這些範圍。按照這個標準，普通市民也可以算是佛系青年。
在漢傳佛教的「下游地區」，比如日本佛教，也不糾結到底能不能吃肉。他們不但酒照喝、肉照吃，連娶老婆這等事也不落下，生了孩子以後還可以繼承寺廟產權。可見，吃肉還是吃素，並不是一個信佛的絕對標準。
中國的佛教，之所以那麼講究吃素，轉折點是在南北朝。南朝梁國出了中國史上第一位佛教皇帝──梁武帝蕭衍。梁武帝對佛教非常入迷，不但四次出家，把自己的財產都捐給寺廟，前前後後讓大臣和朝廷總共籌了四億錢，才把梁武帝從寺廟給贖回來。
除了給寺廟直接增加收入以外，梁武帝還親自起草〈斷酒肉文〉，首次提出了出家人要全素食，還不能吃蔥薑大蒜等五辛食物，甚至還論證了，萬一吃肉喝酒，就會導致四十六種修行障礙，以及一百一十六種惡果。更關鍵的是，梁武帝可是皇帝，天子已發話，何人不遵守？靠著國家力量，中國佛教全盤轉向素食，成為一種新的傳統。
倔強的酒肉和尚
南朝以後，吃素固然已經成為中國佛教的傳統。但是，誰也不阻擋不了人類對於肉食的一種天然熱愛。即便在佛教裡，酒肉和尚依舊在倔強生長。
我們熟知的那些知名和尚，呈現出兩極分布的狀態。要麼是得道高僧，像是三藏法師、六祖慧能，捨身求法、素衣度日。要麼就是花和尚、假和尚、惡和尚，個個酒肉不離身。比如《水滸傳》裡的魯智深、《西遊記》裡的豬八戒、《天龍八部》裡的鳩摩智，還有瘋和尚濟公，酒肉穿腸過，佛祖心中坐。
魯智深本是關西的莽漢，出家以後，非但繼續吃肉喝酒，甚至把狗肉塞進出家人口中，還醉鬧五臺山、火燒瓦罐寺，簡直就是欺佛祖、喝觀音。在生擒方臘以後，卻不願入朝為官，最後進了杭州六和寺，聽著浙江潮圓寂。魯智深是赤條條的好漢，吃肉喝酒，全無掛礙，已是非凡。
瘋瘋癲癲的濟公，也是酒肉和尚的一種典型。身為堂堂禪宗第五十祖，照樣酒肉。每當吃喝完畢，則愛寫酒肉詩。「醉昏昏，偏有清頭；忙碌碌，的無拘束。」對於濟公來說，喝酒吃肉根本不是問題。碗底飲盡，盡頭便是禪宗。
六祖惠能的徒弟曾經問他，學禪人可以喝酒吃肉嗎？惠能回答：吃了，是你的祿；不吃，是你的福。惠能很高明地避開了「吃或不吃」這樣的二元對立，突破了執念，而是回到事物發展的軌跡上，吃了就是身體得飽足，但也會造成對食物的依賴心。但是不吃的話呢，素心常淨，保持善念，福報會更大。這就是禪宗的風格。
這樣看來，花和尚的修行之路，反而成了大多數世俗中人可以走、也走得下去的一條路了。張恨水就說，對於凡胎而言，還不如不走高僧的路，改走魯智深的路。除了花和尚這條路，其他的修行法門，要麼太累，要麼太餓。只有禪宗對吃飯的看法和做法，貼合人性裡對酒肉的天然喜好，又教人克制過度，保持適中自然，尚可以說還有點長久操作性。
這些典型的酒肉和尚，即便滿肚子油膩，最終還是成佛了。不得不說，佛祖依然是最後的贏家。