神說：「要有光。」──拍食物照，最後一擊就是光！

文／金裕鎮；譯／高毓婷

人類對高熱量食物照片做出反應是因為本能，若不能攝取足每日建議熱量，就會瘦下來。如果目的是減肥那無所謂，但如果目的是生存，那麼卡路里的重要性僅次於水和鈉。因此，比起看起來卡路里低的圖片，人們對卡路里高的照片和影片反應更敏感。

Instagram 食物照片的共同點是卡路里非常高，看起來「甜鹹甜鹹」，大多甜、鹹、令人頭暈目眩的食物都相當五彩繽紛。雖然大家異口同聲地指出 Instagramable 的弊端，卻很難違背本能。但是連行銷專家都無法明確指出的，是另一個祕密——高度和光線。黏在底部的食物不只在 Instagram上，在任何社群媒體上都不會受到關注。

不管是什麼，只有靠近心臟、眼睛和大腦，才能產生強烈的刺激。沒有刺激就無法引起注意或受到關注。另外，如果這一階段不能提升到令人動心的關注階段，就不會演變成購買行為。所以「立起來吧」、「抬高吧」、「展示卡路里吧」，這是我脖子青筋畢露也要用力強調的部分。

最後一擊是光。
不管用什麼方法，都要讓光照在被拍攝的物體上。
如果食物中沒有光，就沒有香氣和味道

接下來需要最後一擊，就是光，也就是照明。沒有光就沒有立體感。如果分量感下降，價值也會下降。價值下降了就無法成交，因此無論用什麼方法，都要讓光照在被拍攝的物體上。這裡所謂的被拍攝物體就是食物，食物若沒有光，就聞不到香味，也嘗不到味道。但是，600萬個自營業者的照片中，有70%～80%的照片是沒有光的。

冷麵湯裡透著的光
荷包蛋蛋黃裡透出的光
豬排或五花肉反射的光
生魚片表面凝結的光
灑在白帶魚和烤鯖魚上的光
牛肋眼肉汁中摻雜的光
裹在炒年糕表面的光

就連拍照已經成為日常生活的人也不太瞭解光線。因此拍出來的照片是沒有力量的，了無生機，生動感早已消逝。明暗、曝光、構圖都很重要。但如果是以商業為目的，只有在菜單或產品上植入光線，才能吸引顧客。

※ 本文摘自 《這樣賣吃的，成為活下來的那5%：韓國餐飲之神黃金公式，搶攻顧客心占率，忍不住一買再買》，原篇名為〈把光打在食物上吧〉，立即前往試讀►►►