討厭的不是吃不完的辛奇，而是那個長不大的廚房

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我從家裡搬出來後已經過了兩年多，媽媽仍然會擔心我有沒有好好吃飯。她總會寄辛奇給我，送來的量和她的心意，對我而言都是沉重的包袱。因為她醃辛奇的週期總是比我消滅辛奇的速度還快，而且套房內的冰箱容量根本不足以好好保存那些辛奇。

對某些人來說，這可能是奢侈的煩惱，但對我而言是件挺嚴肅的問題。如果要我選出五個跟媽媽起嚴重爭執的原因，辛奇大概排第三。

媽媽寄來的辛奇多到超過冰箱的四分之一，而且可能因為是二手冰箱，辛奇沒有保存多久就會發霉，這造成我龐大的心理壓力。

冰箱裡還剩下一堆辛奇，無論我怎麼拜託媽媽不要寄，她也不聽我的話。有一次我對她崩潰大喊，說那些辛奇我吃不完，甚至都放到發霉了！

但媽媽卻回我：「只要把辛奇洗乾淨做成白辛奇，再用紫蘇油炒過就很好吃喔。但我辛奇寄給妳又沒過多久，怎麼那麼快就發霉了？我這輩子沒遇過這種事捏……」

媽媽似乎真的無法理解才這麼問。我忍不住對她大吼：「妳家有專門的辛奇冰箱，怎麼能跟只有二手冰箱的家相比？」

真正讓我受不了的，不是媽媽單方面的一意孤行，而是我無法確定，我的未來能不能擁有放得下雙門對開大冰箱的廚房。

不管放多少東西進去都綽綽有餘的雙門對開冰箱、寬敞到足夠放下大冰箱，還不會妨礙到動線的廚房，還有切辛奇時，不用擔心辛奇汁亂噴的大流理台……這是我夢想中的空間。

但實際上，我的廚房十分陽春，流理台只放一、兩個鍋子和平底鍋就亂七八糟，冰箱裡只放幾種醬料、雞蛋、辛奇就無比擁擠，這是我的現實生活。

有一天，我很想吃剛做好的生辛奇，即使家裡還有成堆的辛奇，我還是去小菜店買了生辛奇。回家路上，我心想醃過的辛奇和生辛奇是完全不一樣的小菜，自顧自地點了點頭，認同自己的行為。

與此同時，我也心心念念無法買回家的炒海帶根和黃豆芽。並不是沒錢買，而是因為那永遠空間不足的冰箱……

想到這裡，我就有點埋怨那些占滿冰箱的辛奇，但一想到不知道還能吃多久媽媽牌辛奇，就也無法真心討厭它。

我對辛奇愛恨交織，這樣的情緒就像醬料一般在心中擴散。然而這一切，在一次意外下改變了。

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春夏之際，我和朋友準備去泰國普吉市旅行。那陣子我的狀態不是很好，還偏偏在出國前一天因扁桃腺炎發燒到三十九度。

「請問您知道……您的扁桃腺是別人的三倍大嗎？所以發炎也比別人腫三倍！」

醫生舉著三根手指頭說明，並提醒我開始發燒後的一週都會很不舒服。但是這趟泰國旅行的費用早已付清，哪能因為擔心身體狀況，說取消就取消呢？我只能祈禱自己在未來幾天好好撐住，依然踏上了旅程。

可惜不幸地（又或者說理所當然地），就如醫生所預言的，我在旅行期間高燒不退，每天都臥病在床。

一天要吃的藥丸就有二十顆，而為了吃這一把藥，我必須先填飽肚子。但所有我平常愛吃的食物，無論是泰式炒河粉、涼拌青木瓜絲或夜市的串燒，我全都吃不下，腦中只浮現一樣我意料之外的食物──辛奇。

就是用刺激味蕾的紅色醬汁和清爽鮮甜的大白菜醃製而成，讓食欲起死回生的酸辣辛奇。我想起過去那些吃不完而必須丟掉的辛奇，不禁十分惋惜。

後來我為了保住性命，幾乎是手腳並用地爬進一家韓國餐廳。吃了幾口辛奇鍋後，我的聲音才終於恢復過來。以往辛奇在生活中總是隨處可見，在我心目中的地位甚至不如生辛奇，但它居然在危急情況下成為拯救我的主角，真的讓我訝異。

不過仔細一想，辛奇本來就是這樣的食物。雖然辛奇不是我最喜歡的配菜，但絕對不能沒有它。可以恢復食欲、緩和腸胃不適，就像故鄉一樣，讓我能做回原本的自己。如同裡面豐富的食材和悠久的歷史，它也蘊含著說不完的故事。

因此，還有誰能比辛奇更適合當主角呢？誰能說它不是一道料理呢？現在的我不再那麼厭惡媽媽寄來的辛奇了，因為那是媽媽長久以來蘊藏在其中的心意。

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