說起北海道拉麵三大流派,不同湯頭各有忠實擁護者

文/都會生活研究專案;譯/許郁文 提到北海道美食,大部分的人應該會想到拉麵吧。然而北海道地大物博,每個地區都有不同的拉麵。在這裡就介紹一下這些拉麵之間的差異。 首先介紹的是札幌拉麵。對非北海道人而言,最有印象的應該是「札幌味噌拉麵」。這款拉麵來自一開始在路邊擺攤,後來在札幌市內開店的「味之三平」。據…

【閱樂書店書沙龍】踩踏,是認識一座城市最好的方法──《日本踩上癮》

文/閱樂書店林哲安 每到假日,只要一有空,我就會騎著單車,在台北市亂晃。 從中和的秀朗路出發,往景平路騎去,再沿著新店溪,慢慢的,一路踩踏到大稻埕碼頭,欣賞落日後,再乘著夜色,回到中和,來回一趟,大概需要一個下午的時間。 我總能在這一個下午的時間中,觀察到許多有趣的路邊風景、認識許多相同興趣的朋友,…