早年台灣西餐廳菜單上,都有幾道如今看不到的「標準」主菜

文/張國立 早年台灣西餐廳的菜單上,幾乎都有幾道如今看不到的「標準」主菜,一是蛋包飯,可想而知是日本文化留在台灣的遺產;另一是酥皮洋蔥湯,小朋友最愛上面那層奶油味重的酥皮;還有匈牙利牛肉燴飯,對上班族而言,午餐的高檔享受。但民國六〇年代,匈牙利牛肉飯怎麼會成為台灣西餐廳的名菜? 第一次吃到匈牙利牛肉…