標籤: 吳恩文

文／吳恩文 清蒸臭豆腐 材料 臭豆腐約7塊 毛豆50克 豬絞肉50克 乾香菇3～4朵 大蒜3粒 高湯200cc 調味料 醬油1大匙 米酒2小匙 辣豆瓣醬1大匙 香油2小匙、 糖1小匙 作法 1. 毛豆洗淨、大蒜切末、香菇泡軟切丁備用；把臭豆腐剝成大塊，放入深盤中，加入200cc的高湯，讓醬料味道容易…