標籤: 啤酒瓶

文／羅伯特．沃克；譯／鄭煥昇、黃作炎、洪慈敏 啤酒瓶標上寫著「本產品以最佳啤酒花製成」。請問啤酒花到底是什麼？ 啤酒花（Hop）是將葎草屬的蛇麻（Humulus lupulus）雌花乾燥後而得的。「蛇麻」是一種高大的藤蔓。啤酒與麥酒中的溫潤苦味，便是源自於蛇麻花；也因此可平衡麥芽的甜味。另外，釀酒時…