我觀察過很多家雞排攤開幕促銷的活動,只要是開幕期間折價(定價五十,打八折變四十,甚至打五折變成二十五)優惠的,通常能吸引非常多人排隊,迅速打開知名度。但是這樣的攤子撐不久,當優惠其過後,恢復原價便都門可羅雀,很快就不支倒地了。 有人解釋說:「那是這種店的雞排品質不好,一下子吸引大眾來吃,不好的口碑瞬間傳遍鄉里,所以很快滅亡。這樣也好,劣幣早晚要被清除,早死早超生。」真的是這個原因嗎? 完整文章
前不久美國食品藥物管理局發布命令,預備在三年內禁止食品業者在各種烘焙、油炸食品中使用反式脂肪。因為十幾年來醫界有許多研究證實,反式脂肪是心血管疾病重要的致病因子,禁用反式脂肪不但可降低美國人民心血管疾病死亡率,保護國民健康,連帶也會大幅降低相關醫療健保的費用支出。 完整文章