文／北大路魯山人 豆腐本身好吃的話，生的豆腐只要淋上生醬油就很好吃。也不必再煮。不論是做成烤豆腐、炸豆腐，抑或飛龍頭（油豆腐球），皆好吃到讓人懷疑這真是豆腐嗎？ 想吃美味的湯豆腐，首先要選擇好的豆腐，這是最重要的關鍵。就算藥味、醬油再怎麼講究，豆腐不好吃的話，根本上不了台面。 那要去哪裡找美味的豆腐…
談到日本文學經典，除了台灣讀者相當熟悉的芥川龍之介、川端康成、三島由紀夫之外，堀辰雄（1904-1953）這位日本小說家，也在宮崎駿的動畫《風起》上映之後，吸引不少台灣讀者的注意。而宮崎駿在訪談中，也不斷談到他對堀辰雄小說的熱愛。 究竟動畫大師宮崎駿希望透過封刀之作《風起》（風立ちぬ），一部揉和零式…