文／李拓梓 入夏之後竹筍大出，每到菜市場專門賣筍的攤位，看到滿坑滿谷的綠竹筍，我總會買個幾根回家，做沙拉鮮甜、煮湯清爽，真的是夏天廚房的最佳良伴。 我常光顧的三水市場有攤專門賣竹筍，老闆娘提供代客剝殼服務。她會先問你要涼拌還是煮湯，涼拌的話不剝殼，把屁股削掉後從尾巴往上劃一刀，水煮時才不會失了鮮甜。…
文／李拓梓 入夏之後竹筍大出，每到菜市場專門賣筍的攤位，看到滿坑滿谷的綠竹筍，我總會買個幾根回家，做沙拉鮮甜、煮湯清爽，真的是夏天廚房的最佳良伴。 我常光顧的三水市場有攤專門賣竹筍，老闆娘提供代客剝殼服務。她會先問你要涼拌還是煮湯，涼拌的話不剝殼，把屁股削掉後從尾巴往上劃一刀，水煮時才不會失了鮮甜。…