文／宮路秀作；譯／周芷羽 一聽到英國料理，大家會想像是怎樣的料理呢？ 「有什麼特別的嗎？」、「我聽說英國料理很難吃就是了……」。 我想多數人的反應不外乎就是這些吧。 話說回來，英國人很常吃牛肉。幾乎到了「No meat, no life.」的地步，總之就是很常吃。而且幾乎不攝取蔬菜類。 事實上，英國…
文／口羊 猶記得某年到巴黎一個姊姊家過聖誕，聖誕夜的晚餐主菜是法式經典料理油封鴨腿。當貯放鴨腿半成品的罐頭打開時，只見白茫茫一片，油脂厚厚的將鴨腿藏的密密實實不見蹤影。 從沒見過鴨腿烹煮前樣貌的我，驚嚇的看著被放進煎鍋裡的鴨腿們，繼續冒出更多香噴噴的油脂，姊姊還老神在在的表示這些油不能浪費，拿它們來…