好書秒讀 明清以降的的清明食俗──吃潤餅 發表於 2 4 月, 2019 By Readmoo編輯團隊 Photo credit:Flickr by Tzuhsun Hsu 文/焦桐 潤餅,又稱潤餅捲,廈門稱「薄餅」,金門稱「七餅」、「擦餅」,堪稱春捲的變貌,源自閩南,流行於臺灣。這是清明節的應景食物,以餅皮包裹多種時蔬吃;唐宋時春天有吃春盤風俗,清明吃潤餅則是明清時代才發展起來的食俗。 完整文章