標籤: 火鍋料

採訪／林玉婷、葉佩珒　文／葉佩珒 身為火鍋愛好者的你，不能不知道1962年創立的西北食品工業股份有限公司（簡稱西北）其實是全台第一家魚漿餃類製造商，作為火鍋魚漿餃類製造業的先鋒，西北品牌光芒的背後累積了無數的跌跌撞撞，才達到現在的火鍋料產業規模。 從傳統手工到現代量產，魚餃界先鋒的挑戰 西北食品經理…