文/梁幼祥 美食,是瞬間的藝術。有文化、有食趣,但是最終,還是取材用料烹調的基礎。 葷菜的烹調基礎與思維,是做好素菜重要的原因之一, 讓吃葷菜的朋友拍案叫絕; 讓吃素的朋友驚奇連連; 讓不習慣吃素菜的朋友能夠進入素餚的美麗世界。 不論珍貴食材或是庶民甜品,在我眼裡一視同仁。 我用食物說故事,帶給周圍的人飲食的樂趣; 我將不同類型的食材整合一起,讓食物呈現極致之味。 巴蜀粉蒸蘑菇頭 完整文章