好書秒讀 在隨處可見的「瑞士起司」中,只有3%是真正產自瑞士境內 發表於 16 9 月, 2020 By Readmoo編輯團隊 Photo Credit: unsplash 文/賴瑞.奧姆斯特;譯/劉佳澐 完整文章
好書秒讀 一喝牛奶肚子就怪怪?因為你沒有突變成功 發表於 19 6 月, 2019 By Readmoo編輯團隊 Photo credit: unsplash 文/席佛頓;譯/鄧子衿 乳汁是一種特殊的液體,有兩種相輔相成的功能:提供營養,以及提供保護。營養來自於乳汁中的蛋白質、脂肪、糖類(乳糖)、鈣質與其他礦物質。保護來自於乳汁中的抗體,以及其他具備抗菌功能的酵素,這些成分在初乳中特別豐富。初乳是剛出生哺乳動物最早吸到的乳汁,其中也含有母親的免疫細胞。 完整文章
閱讀意見 法國人為什麼吃不胖?(謎之音:法國人為什麼吃得飽? 發表於 26 8 月, 2017 By Readmoo編輯團隊 Photo from Flickr CC by Matt Ryall 文/口羊 猶記得某年到巴黎一個姊姊家過聖誕,聖誕夜的晚餐主菜是法式經典料理油封鴨腿。當貯放鴨腿半成品的罐頭打開時,只見白茫茫一片,油脂厚厚的將鴨腿藏的密密實實不見蹤影。 完整文章