標籤: 鄭羽真

文／賴曉梅、鄭羽真 6吋圓模 份量：3份（每份380g） 材料 鮮奶300g 無鹽奶油110g 奶油起士350g 低筋麵粉40g 玉米粉25g 抹茶粉15g 蛋黃170g 蜜汁黑豆30g 蛋白霜 蛋白350g 細砂糖180g 鹽1g 事前準備 A 將模具噴上烘焙油，鋪上防油紙，光滑面朝上，需高於模型…