文／林宣瑋 現任三重奏Trio總監的王靈安，有多年經營酒吧的經驗，早年曾到美國學習，是台灣的「調酒教父」。這次他以《王牌酒保》這本暢銷漫畫為引子，從酒吧、酒保、酒客、秘密與愛情這五件事，分享他對臺、日兩地酒店文化的觀察與看法。 《王牌酒保》漫畫從2004年連載至2012年，在日本賣了兩百一十萬冊，在…
Mojito 承載一段黑暗的歷史？Margarita的由來在七十間店有七十種說法？ Daiquiri和香蕉反應世代淘金潮？調酒從來不在吧檯，而在世界。 調酒這門飲嚥藝術雖然只有一百年不到的歷史，但每一杯調酒都各自有它獨特的故事。一名好的調酒師，除了會調和酸甜、會品選廠牌，還要在求真求全的前提下，徹底…