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文／柯永輝 芒種時節，稻麥帶芒，農人忙碌，天地之氣也轉為潮熱，動輒使人心浮氣躁。此時，蒽拌豆腐、皮蛋豆腐等小菜，成了我家餐桌常見的「夏日清供」。若想變化口味，只需在淨白的豆腐上交織淋些醬油膏與芥末醬，或添一點客家桔醬，入口那股清涼，如夏日晚風拂過舌尖，霎時沁透肺腑。 平民的羔羊，百沸湯中滾雪花 清代…