今日的伙食也是最棒的！

文／口羊

每次去逛書店，口羊小編最愛怕走到飲食書區。來自東西方的各色食譜、飲食文學洋溢著無邪的燦爛笑容親切的向你揮手致意，堅實厚重的書皮、誘人的封面、精美繽紛的彩圖，一再侵蝕著脆弱的腦波。

人家說女人的衣櫥裡永遠都少一件衣服、鞋櫃裡永遠都少一雙鞋，但是對口羊來說，還要再加上「書櫃裡永遠都少一本食譜」。即便已經擁有不少很實用的食譜，即便全世界的料理大概在網路上都能找得到做法，但每次翻到印製精美的新書，腦子還是不免會分泌大量的多巴胺，並自動忽視食譜通常都很高貴的事實：

「啊！我正好沒有這種的食譜！」
「嗯！這道菜看起來不算太難嘛！」
「喔喔！這個她／他很愛吃，有機會可以做給她／他吃！」

心底接二連三的湧出一個又一個應該帶它們回家的理由，這時候只能祈禱意志力別在這當口跑去休假，不然等到回神後，就會知道自己空蕩的錢袋和爆炸的小書櫃又要再次遭殃了。

不買食譜的人可能無法理解，食譜不就是拿來操作的工具書嗎？買這麼多哪可能每道都做啊？這雖然是事實，但卻是十分不解風情。照愛亞的說法，食譜是「觀賞用」的，光讀不練！一頁一頁仔細地閱文賞圖，讀著讀著，就連吃著泡麵，都會覺得嘴裡嚼著的，是食譜上噴香的的「脆皮香鵝」、「蔭豉肉餅」！這樣的境界也是人生一大樂事，只不過有個後遺症：

吃東西是一樁美事，愛吃東西是一樁美德，試想人在製作及品嘗美食的過程中，一副神閒氣定心美人和！但，為什麼別人無恙，我美食畢胖？

後來愛亞便少買食譜書了，因為恨之：「食譜是什麼東西？敢讓我致胖！絕不再買！……現在我都叫朋友贈送食譜書給我，我是絕不再買了！」

不過，可別誤會愛亞多年來真的只有光讀不練，愛吃的人會不想自己下廚做菜是不可能的。對口羊來說也是一樣，依著食譜作自己喜歡的菜，自己開伙、和週遭喜愛的人們一起分享親手製做的食物，看著大家吃的開心，大概是這不盡完美的世界中最療癒的事之一。

來自日本的蔬菜達人內田悟老伯對此也有很深的體悟。在他最近新出版的食譜《內田悟的蔬菜教室：今日的伙食也是最棒的！》中，他說道：

真正孕育出這些伙食的，其實是御廚的工作人員們。
如果沒有他們一句「真好吃！」的讚許，我大概也不會在伙食的烹調中趕到如此幸福洋溢吧。

擔任蔬果採購超過30年以上的內田悟，憑著自己對四季蔬果的了解，希望能有健康美味又豐盛的午餐來慰勞清早便開始工作的辛苦，因此在自己的蔬果店中以當季最新鮮的食材，每天和員工們一起料理午餐，美味的伙食深受員工喜愛。這些美味的料理經過員工在部落格上披露之後，就成為了此食譜集結出版的契機。

這不僅是一本精美、洋溢著溫暖幸福感的食譜，也非常實用。事實上，就在見到這本食譜之後沒幾天，口羊就興沖沖的照著裡面的「極致美味的自製叉燒」，試作了日式叉燒。照著食譜的指引，將相關的蔥薑糖酒醬油等辛香醬料全扔到鍋中，再將整塊梅花豬肉表面煎的焦香以後放入醬汁中滷煮，不費什麼工夫，就能一面嗅著著滿屋子的滷肉香氣，一面享用柔軟入味的叉燒。如果哪天過的不太順遂，就算手邊只有白飯，或泡麵一碗，放上幾片自製叉燒肉，再拌上一點滷汁，都足以令人感到滿足振奮。

如果你手上剛好有這本食譜，請一定要照著試作，享用最棒伙食的幸福味！