中西醫聯手護心臟：知人知面更要知「心」

如何去判斷一個人的年紀？千萬不能光看外表的皮相，最重要的判斷標準要看一個人的內心，心是否年輕，是否還保有一定的熱情？

人一到了年紀，會漸漸地變得「鐵石心腸」，主要取決於基因、飲食、性格、生活方式，有無規律運動等，一切都會影響血管硬化的速度，因此，如何「護心」，傾聽自己的心聲，將決定一個人晚年能不能開開心心地過日子。

中醫觀點：紅色食物能護心

中醫藥材甚多，但未必要吃藥，透過食補也可以達到護心效果，中醫認為，不同顏色歸入不同臟腑，其中「紅色人心」，即護心要吃紅色食物，例如：櫻桃、紅鳳菜、紅甜椒、番茄、紅豆、莓果類等，都是一等一的養心好食材。

除了紅色食物以外，中醫也推崇「以形補形」的概念，如：胡桃、核桃等堅果長得像大腦，吃了有助心神，而醫學上也證實，堅果類富含不飽和脂肪酸，對心血管大有幫助，另外，全穀類、豆類、魚類也都是健康理想的優質選擇。

每天早晨起床先喝一杯水，有利內臟甦醒，而理想的早餐內容要有五穀根莖類＋蛋白質，再加上一些蔬菜及水果，下列三套簡單方便的早餐選擇，營養滿分，供君選擇。

1. 燕麥片＋低脂牛奶＋堅果＋香蕉：燕麥對心臟有益，堅果不飽和脂肪酸能改善血壓和膽固醇，而香蕉富含鉀，有效加速排鈉，維持心跳及血壓穩定，預防高血壓及中風。

2. 鮭魚飯糰＋無糖豆漿＋蔬果沙拉：便利商店也有快速健康的選擇，選鮭魚飯糰不要選肉鬆，避開多餘的鹽分及添加物，而鮭魚富含Omega-3脂肪酸，對心血管有益。黃豆製品，像是豆漿、豆腐是優質植物性蛋白質，富含纖維及植物固醇，有助穩定血糖、降低膽固醇、三酸甘油酯及壞膽固醇（LDL）。

3. 全麥三明治＋無糖低脂優酪乳＋番茄：全麥麵包比白麵包營養完整，且纖維含量較高，使血糖不易波動，且有助排便，也容易產生飽足感。小番茄、橘子等容易攜帶的水果可帶到辦公室食用，適量補充維生素及各種抗氧化劑，保護心臟。

Photo from Flickr CC by Danielle Elder