剛煎好的厚蛋燒鬆軟柔嫩,
準備切成塊時,森光媽媽指著厚蛋燒邊角,
微笑對著站在一旁的我說:
「現在吃這個邊邊部位最好吃了。」
在這個森光媽媽公認可以偷吃的時刻,
我抓起還熱氣騰騰、散發出誘人甜味的厚蛋燒邊角,
在厚蛋燒散開來之前,以最快的速度送進嘴裡。
看見我大口偷吃厚蛋燒的模樣,桂子小姐和森光媽媽都笑了。
廚房裡響起的溫暖笑聲、溫馨的口味以及家人的愛,
讓我的心緊緊揪起。
再高檔的料理也比不上那一盤厚蛋燒。
森光媽媽的「美味佳餚」;
森光家的餐桌上每天都會出現這樣的美味料理。
碗裡閃閃發亮的米飯、鹹鹹甜甜的燉豆、
湯頭濃醇的味噌湯;
每一道料理都是為家人而做的「美味佳餚」。
什麼地方會讓人最常想到重要的人呢?
我想應該是做出「美味佳餚」的廚房吧!

為了做出好吃料理,所以不怕麻煩;為了看見開心笑臉,所以自然而然加倍用心,
老奶奶的美味心意,令人懷念的家傳點心料理,吃的人內心也滿溢幸福感動!

日本九州的「穀物屋 森光商店」,是全日本首家複合式穀物屋,販售日本在地穀物,嚴選350種來自世界各國的豆類、米穀、雜糧、穀粉。
森光家族的女兒,店主人森光桂子生長在以米穀盤商維生、創業超過130年的「森光商店」,自小到大森光家族餐桌上永遠少不了一道穀物美味:麵疙瘩湯、蜜金時紅豆、地瓜豆沙包、黑糖芝麻蒸糕……每一道料理和點心,都是從奶奶傳授給媽媽,媽媽再傳授給女兒,一代傳給一代,延續森光家族的幸福滋味。

如今桂子小姐也站在廚房裡展現廚藝,《奶奶的傳家五穀香》除了介紹各式各樣的豆子、稻米、雜糧與穀粉小知識,更收錄70多道森光家族的養生私房菜與點心,提供傳統與現代、日式與西式的健康食譜:
不管是日式口味的炸玄米味噌湯、青菜拌物或砂鍋玄米飯,春夏秋冬的季節時令料理、慢活早午餐與穀物便當,到墨西哥辣肉醬、皮塔餅、小米版古斯米異國美食佳餚,每一樣都強調是以最養生美味的五穀雜糧、豆類、穀粉為食材用心製作。

書名:奶奶的傳家五榖香:九州百年榖物屋老鋪的米.豆.粉私房料理
作者:森光桂子 企劃/高橋玲子 執筆
譯者:林冠汾
出版社:大寫出版/大雁出版基地
上市日期:2015/6/2

 

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