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Momo子老師說,湯的厲害之處有3點:

首先,我們可以在一道湯攝取到均衡的營養。尤其在毫無勉強的情況下,攝取到大量的蔬菜。

那些容易在快炒和燉煮中流失的營養素,我們都可以連同湯汁一起喝掉,毫不浪費。

第二點,湯可以隨心所欲做成任何風味。和式、西式、中式、異國風味……無論任何口味,

湯都能兼容並蓄。巧妙地融合高湯、食材及調味料的鮮美。

最後一點,做湯很簡單,不易失敗。這一點非常重要。無論是調味或食材的熟度,我們可以從容不迫地調整,即使是新手下廚,也可以完成一道道美味的湯。

本書介紹了五花八門、份量滿點的湯料理101道。好了,今天你想做哪一道?

本書獻給所有不想天天外食又懶得下廚的人、不想吃泡麵和微波食品的人、不太餓但又有點嘴饞的人,精選101道作法簡單、營養均衡且美味可口又飽足的湯料理,只要利用冰箱現有食材,保證零失敗,懶人都想進廚房,讓享用一碗湯成為你我的幸福日常。

◎吃膩外食、有點嘴饞、或有點累、想要好好寵愛自己……

這時候,你只需要一碗湯:

●不需熬高湯、不用調理機,就能做出鮮美法式南瓜濃湯、濃郁湯咖哩
●選用當季食材煮湯,一個鍋子就能煮出泰式酸辣湯、補氣養生雞翅湯,滋補身心,營養不流失
●沒喝完的湯,變身美味醬汁,燉飯、焗烤通心麵、炒麵、燴飯,美味無限。

◎湯的厲害,你不能不知道:

●可以在一道湯裡吸收到均衡的營養,尤其在毫不勉強的情況下攝取大量蔬菜,容易在快炒和燉煮流失的營養素,都可以連同湯汁一起喝掉,一點也不浪費;
●湯可以隨心所欲做成任何風味,中式、日式、西式、各式異國風味……無論任何口味,湯都能兼容並蓄,巧妙地融合高湯、食材及調味料的鮮美。
●做湯很簡單,不可能失敗,無論是調味或食材的熟度,每一道步驟都可從容不迫,即使是新手下廚,也能輕鬆完成一道美味的湯。

書名:一個人的湯,兩人吃更幸福:當主食也能大滿足的湯料理101道

作者:植木桃子
譯者:王華懋
出版社:本事出版 / 大雁出版基地
上市日期:2015/10/15

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