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文/楊力

春分節氣平分了晝夜、寒暑,因此人們保健養生也應保持人體的陰陽平衡狀態。思仙問曰:夫修養之士,何物所宜食之,充饑得不傷損矣。真人曰:酸鹹甘苦食之,各歸其時,春夏秋冬順之,勿逆其藏。所食大過,成疾亦深。節戒作方,延益無限。其傷損之事,前已具言,延益之宜,今為子說。無令脫略,子宜志之。

在此節氣的飲食調養,應當根據自己的實際情況選擇能夠保持機體功能協調平衡的膳食,禁忌偏熱、偏寒、偏升、偏降的飲食誤區,如在烹調魚、蝦、蟹等寒性食物時,其原則必佐以蔥、薑、酒、醋類溫性調料,以防止本菜肴性寒偏涼,食後有損脾胃而引起脘腹不舒之弊;又如在食用韭菜、大蒜、木瓜等助陽類菜肴時常配以蛋類滋陰之品,以達到陰陽互補之目的。

春分時節適宜的膳食有白燒鱔魚、杜仲腰花,大蒜燒茄子等,有補虛損、降血壓、涼血止血的功效。此時節應忌食大寒大熱之品,如過食魚蝦產品和羊肉、牛肉,而又不注意烹調的配伍。當然還要根據每個人身體的實際情況選擇飲食。

春分宜吃春芽食物

春芽食物包括香椿芽、春韭、柳芽、馬蘭頭、鮮薺菜⋯⋯這些都是只有在春天才能享用的美好食物,非常珍貴。更加奇妙的是,這類食物正能切合人體此季對營養的特殊需要,彌補春季飲食中諸多的缺損和不足。

像最早返青的報春菜──薺菜,鮮嫩味美、營養豐富,其中維生素、鈣、磷、鐵的含量都很高,而且還含有大量的葉綠素和膳食纖維。薺菜不僅是營養豐富的美味食品,而且還能治療多種疾病,民間不僅有「陽春三月三,薺菜當靈丹」的諺語,還流傳著「春食薺菜賽仙丹」的說法。在中藥裡,被譽為「菜中甘草」。常吃薺菜,對防治軟骨病、麻疹、皮膚角化、呼吸系統感染、前列腺炎、泌尿系感染等均有較好的效果。薺菜食用方法很多,可拌、可炒、可燴,還可用來做餡或做湯,均色澤誘人、味道鮮美,不虧是一味藥食同源的美味佳蔬。

再如香椿芽,不僅質地脆嫩、食後無渣,令人唇齒留香、四季常思,更為春季所獨有。香椿芽中含有非常豐富的維生素 C。香椿的吃法很多,最常見的有香椿煎雞蛋、香椿炒肉片、香椿拌豆腐等。香椿芽以穀雨前食用為佳,應吃早、吃鮮、吃嫩,穀雨後,其纖維老化,口感乏味,營養價值也會大大降低。香椿不僅是一種很好的家常菜,而且也有一定的藥用價值,現代醫學研究表明,香椿對金黃色葡萄球菌、痢疾桿菌、傷寒桿菌都有明顯的抑制作用和殺滅作用。

一日吃三棗,終生不顯老

唐代藥王孫思邈說:「春日宜省酸,增甘,以養脾氣」,意思是當春天來臨之時,人們要少吃點酸味的食品,而要多吃些甜味的飲食,這樣做的好處是能補益人體的脾胃之氣。大棗性味甘平,尤宜於春季食用。

《本草綱目》中說:「大棗氣味甘平,安中,養脾氣,平胃氣,通九竅,助十二經,補少氣,少津液,身中不足,大驚四肢重,和百樂,人服輕易延年。」人們一直都把棗當作補氣佳品,數千年來,小小紅棗世世代代為人珍愛。國外把大棗稱為「天然維生素丸」,其維生素 P 的含量為百果之冠,所含磷和鈣比一般果品多得多。棗也是滋養血脈,強健脾胃的食品。有位英國醫生在 163 例虛弱患者中做對比實驗,凡是連續吃棗的,其健康恢復的速度比單純吃維生素類藥物快三倍。

春分防失眠

春天由於氣壓低,加上天氣多變,忽冷忽熱,常常人的情緒波動較快,從而導致人體內分泌的改變,尤其是影響人體睡眠的「退黑激素」的變化而導致失眠。

失眠可分為一過性失眠(臨時性失眠,)、失眠時間為 2 周以內的短期失眠和失眠超過三個月的慢性失眠。一過性的失眠和短期失眠無需治療,只要改變生活習慣就可以糾正,慢性失眠則需要專業治療。下給大家介紹兩款治療失眠的食療方:

1.燈心竹葉茶

燈心草、鮮竹葉各 60 克。將上 2 味洗淨,水煎取汁,代茶飲用。每日 1 劑。可安神定志,清心鎮驚。適用於心膽氣虛型失眠,症見心慌不寐,寐易驚醒,膽怯驚恐,多夢等。

2.酸棗仁茶

酸棗仁 9~15 克,白糖適量。將酸棗仁搗碎,水煎取汁,調入白糖,代荼飲用。每日 1 劑。可補肝益膽,寧心安神。適用於心膽氣虛型失眠。

抑鬱很會「挑」天氣

抑鬱很會「挑」天氣。入春後萬物復蘇,到處都是欣欣向榮,本應是人們心情開朗、情緒舒暢的時候,可卻正是抑鬱症的高發期。特別是天氣轉暖,花開之後,人們的社會活動會日漸增多,生活習慣也有了較大變化,人的情緒也容易因此而波動。如果再遇上某些應激性的社會生活事件,很容易使人患上抑鬱症。

出現抑鬱的人常會感覺到壓抑、無望,總是高興不起來,不願意接觸人,和家人、朋友都開始疏遠。心情抑鬱不單是讓人心理鬱悶、情緒低落,思維遲緩,還會對身體帶來各種各樣的不良影響。如出現明顯的心悸、胸悶、胃腸不適、便秘、食欲下降和體重減輕等症狀,最明顯的就是越抑鬱越容易失眠,而越失眠越會加重抑鬱。

想要對付和預防「抑鬱」,除了做專業的心理輔導和藥物治療外,最重要的當然是自己調整心情了。讓自己快樂起來,什麼抑鬱情緒都會被一掃而光。當發現自己情緒低落時,應注意轉移不良情緒,鬱悶出現時不妨聽聽音樂或參加體育活動。同時,可在風和日麗的天氣裡多去郊外走走,呼吸新鮮空氣。

養成伸懶腰的習慣

俗話說:「春困秋乏」,特別是在春日的下午,人們工作學習時間長了,就感到特別疲乏。這時候伸個懶腰,就會馬上覺得全身舒展,精神爽快。即使在不疲勞的時候,有意識的伸幾個懶腰,也會覺得舒適。

伸懶腰時,可使人胸腔內的心、肺等器官得到充分運動,使更多的氧氣輸送到各個組織器官,同時,能將更多含氧的血液供給大腦,因此會使人感到清醒舒適。人腦的重量雖然只占全身體重的 1/50,但是腦的耗氧量卻占到全身耗氧量的  1/4。人類由於直立行走等因素,身體上部和大腦較易缺乏充分的血液和氧氣供應,久坐不動,更易引起大腦缺血、缺氧症狀,使人昏昏欲睡、腿麻腰酸,導致工作效率降低。所以經常伸伸懶腰,活動活動四肢對恢復疲勞是絕對有好處的。

伸懶腰可以說是春季最簡單有效的養生功法。每天早晨睡醒後在床上伸個懶腰,會使人感到渾身輕鬆,睡意頓消;工作疲勞時伸個懶腰,會使人立刻恢復精力。動作簡單,功效顯著,所以,大家要養成常伸懶腰的好習慣。

科學旋轉巧養生

對於從事腦力勞動或較輕體力勞動的人來說,在工作間隙常常旋轉有關部位,可起到強身健體的效果。

轉目:雙目同時以遠處某一大型固定物體為目標,由左經上方再至右到下方回到左方,眼動頭不動,旋轉運目 10 圈。然後再由右經上方至左到下方回到右側,旋轉運目10圈。此法可清除眼疲勞、提高視力。

聳肩:自然站立,身正腰直,雙目微閉,在吸氣的同時,雙肩胛先後向上抬起,再向前、向下、向後作旋轉運動 10 次,然後反方向旋轉 10 次。此法可活絡肩關節,防止頸肩綜合症。

轉掌:自然站立,雙手抬起至胸腹前,先按順時針方向同時轉動雙掌 10 圈,然後按逆時針方向轉動手掌 10 圈。此法可舒筋活血、增強手腕活力。

扭腰:雙腳開立,與肩同寬,雙手叉腰,四指在前,拇指在後緊頂腎俞(在腰部第二椎棘突下,旁開 1.5寸)處,先按順時針方向轉動 10 圈,再以逆時針方向轉動 10 圈,此法可防治腰肌勞損、腰痛等病症。

※ 本文摘自《四季養生》立即前往試讀►►►

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